|
|
Sint-jakobsnoten In Geurig Kookvocht
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Tussengerecht /
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 5 personen
Ingredienten:
20 verse Sint-Jakobsschelpen;
1 prei,1 wortel,1 selder;
2 dl kippebouillon,
1 snuifje saffraandraadjes,
enkele kervelpluksels,
zout en peper,
1 scheutje olijfolie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
De sint-jakobsschelpen openen, kuisen en spoelen. De prei, wortel en selder in reepjes snijden. De kervel plukken. De gewassen en gedroogde groenten garen in kokende bouillon, safraan toevoegen en de sint-jakobsvruchten enkele minuten pocheren zonder te koken. Serveren in diepe borden met kervelpluksels en een beetje lekkere olie.
|
|
|